Новини

05.01.2026
Малката семейна ферма на Матей Матеев край язовир "Кърджали" зарежда най-престижните бутици за черен хайвер във Франция. Неговата ферма за хайвер от белуга на езерото "Кърджали" работи с пълна сила, за да изпълни поръчки от цял свят с наближаването на празниците. В това езеро есетрата се възползва от природни условия, сравними с тези на Черно и Каспийско море, техните морета на произход: дълбоко е, а водата, която го захранва, идва от девствена планина", обяснява Матей Матеев.България е сред водещите европейски производители на хайвер от белуга. С малко над 520 килограма годишно, според последната статистика на Евростат за 2023-а година, тази България се нарежда сред водещите европейски производители на този "цар на хайвера". Белугата е сред най-големите сладководни същества. Тя може да живее над 100 години и да достигне до шест метра дължина. Нейното отглеждане обаче изисква значителни инвестиции и време: съзряването им е бавно и те стават плодовити късно, на около 15 години, в сравнение със 7 до 10 години за други видове.Готовият продукт се транспортира в еднокилограмови консерви, често със самолет. На 2 хиляди километра от езерото "Кърджали", той може да се намери във витрините на луксозните магазини в Париж, продаван в малки кръгли консерви под различни марки. Това, което прави хайвера от белуга уникален, освен рядкостта му, са големите му сиви зърна, докато другите хайвери са предимно кафяви. Според данните на Евростат водещите европейски производители на хайвер от есетра са Италия (приблизително 65 тона) и Франция (44,5 тона). С глобално годишно производство от около 500 тона, доминирано от Китай, хайверът от белуга, който представлява около 1% от общото производство, остава нишов продукт. На този фон България е успяла да се възползва от тази ситуация, защото българските води на Дунав и Черно море са естественото местообитание на есетрата, включително белугата. Особено благоприятните условия на язовир "Кърджали" също играят значителна роля. Днес в страната ни има няколко ферми за есетра, отглеждащи предимно вида есетра, като по-голямата част от производството е концентрирано в три ферми около този родопски воден басейн. Въпреки че отглеждането на есетра процъфтява, дивите им събратя остават сериозно застрашени. Те са жертви на свръхулов и замърсяване от 80-те години на миналия век. Това накара българското правителство да обяви този декември безсрочна забрана за улов на есетра, считано от 1 януари 2026-а година.

06.01.2026  В България делът на населението в домакинства притежаващо...

06.01.2026  Десетки производители на текстил и облекла затварят или се...

06.01.2026  Монек България инвестира над 11 млн. лв. в производствени...

06.01.2026  "СОФ Кънект" ще изгради 5-мегаватов соларен парк на летище...

06.01.2026  JPMorgan Chase & Co. ISIN: US46625H1005 Борсов код: CMC Вид...

06.01.2026  Match Group Inc. ISIN: US57667L1070 Борсов код: 4MGN Вид на...

06.01.2026  Временно спиране или прекратяване от търговия: Дата и час на...

06.01.2026  CureVac N.V. (5CV) На основание чл. 6, ал. 1, т. 1 и т. 2 от...

06.01.2026  Финансова къща ЛОГОС-ТМ АД (LOGB) В БФБ е постъпила информация...

06.01.2026  Холдинг Варна АД (HVAB) Във връзка с настъпване на лихвено...

06.01.2026  Първата търговска сесия на капиталовия пазар в евро беше...

06.01.2026  Индустриален холдинг България АД (IHB) През декември 2025 г....

06.01.2026  Във връзка с подадено от Трейдгейт АГ заявление БФБ АД...

06.01.2026  Синергон холдинг АД (SNRG) Уведомление относно вписано в ТР...

06.01.2026  В БФБ АД е постъпило уведомление, съгласно чл. 157 от ЗППЦК и...

06.01.2026  България завърши внедряването към всички платежни услуги на...

06.01.2026  Бургас ще има две ултрабързи зарядни станции за електромобили по...

06.01.2026  „Софийска вода“ с план за изграждане на собствени...

06.01.2026  Консорциум с местно участие иска да строи малки модулни реактори...

06.01.2026  11 печатници произвеждат банкноти 11 печатници в Европа...

06.01.2026  Ванадият е ключов играч в глобалната индустрия Ванадият е един...

05.01.2026  Химимпорт АД (CHIM) На проведено на 22.12.2025 г. извънредно...

05.01.2026  Параходство българско речно плаване АД (BRP) На проведено на...

05.01.2026  Индустриален фонд за недвижими имоти ЕАДСИЦ (BPD) На проведено...

05.01.2026  GE Vernova Inc. ISIN: US36828A1016 Борсов код: Y5C Вид на...

05.01.2026  Ейч Ар кепитъл АД (HRC) Ейч Ар кепитъл АД публикува протокол от...

05.01.2026  ФС холдинг АД (HFSI) На проведено на 30.12.2025 г. извънредно...

05.01.2026  На основание чл. 41, ал. 3, т. 9 от Част III Правила за...

05.01.2026  Новата фабрика в Момчилград осигурява заетост за близо 150 души...

05.01.2026  „Каолин“ поема концесията за мрамор в находище...

05.01.2026  Schneider Electric строи мегазавод Един от най-големите играчи...

05.01.2026  Приходите от ДДС в държавния бюджет изостават от плана за...

05.01.2026  С присъединяването на България 21 държави членки на ЕС и над 357...

05.01.2026  Малката семейна ферма на Матей Матеев край язовир "Кърджали"...

05.01.2026  Масови съкращения в половин България през 2025-а 3568 души от...

05.01.2026  БНБ ще даде близо 1,5 млн. евро за унищожаване на левове и...

05.01.2026  Пловдивската "Биостайл" се разширява с инвестиция от 1.5 млн....

05.01.2026  Основателят на OfficeRnD създава нов стартъп - в спортната...

05.01.2026  Цените на жилищата в България са се увеличили с 15,4 на сто през...

01.01.2026  Българското розово масло се произвежда от утвърдения сорт Rosa...

23.12.2025  Minimart вече с 300 магазина и над 1200 новосъздадени работни...

23.12.2025  Задълженията на държавните предприятия в България през 2024 г....

23.12.2025  „Шкода“ спечели и търга за новите метровлакове на София Чешкият...

23.12.2025  НКЖИ разпредели над 500 млн. лева за жп линията до Северна...

23.12.2025  КЗК анализира дългосрочен договор за наем на обекти на "Булнефт...

23.12.2025  Фонд на фондовете ще управлява близо 6,5 млн. евро по програма в...

23.12.2025  „Венид бийч“ е наемателят на плаж „Свети Влас –...

23.12.2025  Нетният доход от такси и комисиони на банките у нас нараства с...

23.12.2025  Работодателите предупреждават, че удължителният бюджет може да...

23.12.2025  Солар логистик АД (SOLB) Считано от 22.12.2025 г. се...